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金针菇是一种常见的食材
在涮火锅、吃烧烤的时候
都少不了它的身影
不仅如此
金针菇还常被作为
凉拌菜、煲汤的主角
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不过爱吃金针菇的朋友们
一定知道金针菇的另一个名字
——
see you tomorrow
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相信很多小伙伴都遇到过一种情况
就是当天吃了金针菇以后
第二天上厕所时
会发现拉出来的竟然有整根的情况
由此获得此称号
那么
金针菇究竟是何方“妖孽”
为何吃金针菇会出现
“see you tomorrow”呢?
今天就和大家好好聊聊!
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原来
金针菇的细胞壁中
含有难以被消化的几丁质
亦叫壳多糖的物质
该物质只溶于无机强酸
我们的胃酸虽强
但并不能耐它何
使得含有几丁质的食物
吃下后无法完全消化
就出现了“see you tomorrow”的情况
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另一个重要的原因
大家在吃东西的时候狼吞虎咽
往往直接把金针菇直接吞下去
当肠胃遇到整块较大的食物时
胃的负担很大
不能太好的发挥作用
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只有经过反复咀嚼
牙齿把食物磨碎后进入肠胃
才能更好的消化、
同时吸收到食物中的营养
来源:科普中国
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