主题: 筠连出名的古楼三节石旁边，长出几千根一米长的东西，很多人都跑去看！

筠连古楼，是一片风景优美的地方，早就出名儿啦！那里奇峰突兀、人杰地灵，常年吸引着大批的人前往观光游玩。最近，我们听说著名的三节石旁边的地里长出许多一米长的紫色的东西，不仅能吃，而且味道鲜美。

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在一个晴朗的上午，筠连百姓网受古楼石门村朱村长的邀请，来到了三节石旁边的一片肥沃的土地旁，见证了那种小编从来未曾见过的植物。

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沐浴着冬季暖和的太阳光，我们看到十几个人正在地里忙碌着。

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有的村民正在拔掉一种类似“切苕”长出的藤蔓一样的东西，这是切苕吗？老人放下手中的锄头乐呵呵地说：“不是呢，它有一米左右长，我马上挖给你看”。

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只见一位美女跪在地里，用手梳理出藤蔓根子，老人就顺着根子小心而熟练地用锄头挖下去。

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老人挖开泥土后，露出一根长条型的东西来，旁连一位村民连忙蹲下身去，用手把这个长长的家伙给刨了出来。

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真容初现！只见这种植物的根茎有一米左右长，呈圆柱形，直径约有五六厘米。小编想起了，和菜市里一种叫山药的蔬菜长得很像！这是山药吗？
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朱村长随手抓起根茎提起来为我们介绍说：这不是我们筠连菜市里的山药，这种是紫山药！也叫”紫淮山“！菜市场上的山药是白山药，两个品种是“近亲”但营养价值差异很大，紫山药是蔬菜之王，在外省还被称为”紫人参“呢！

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随着”叭“的一声清脆的响声，朱村长顺手非常轻松地掰断其中一根，递给我们，”大家看，里面是紫色的，所以它叫紫山药“。

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仔细一看，只见一片紫色的根茎切面中，两种深浅不同的组织均匀地分布着，表面的水分非常充足，就像水果的果肉一样，让人立马有一种想吃的感觉。村民说，可以生吃呢，他们都吃过的，放入口中滑滑的很脆。小编胆小！由于是第一次见到这种紫山药，还不敢尝呢！

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趁着村民忙着剪根须和挖紫山药时，小编马上掏出手机打开网络，查询了的相关消息。
登录/注册后可查看大图原来，紫山药有着很高的营养价值，经常食用后，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，所以又被人们称做“蔬菜之王”。
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登录/注册后可查看大图据百度百科收录的词条显示：本草纲目的药书中也记载着它有很高的药用价值。
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朱村长对我们说，他们是经过到外省紫山药的传统原产地进行实地考查，选择适合鼓古楼村的土壤和气候的品种，于今年五月开始试种了五亩面积，并获得了成功。
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登录/注册后可查看大图每根成熟的紫山药约有五斤左右，最重每根可达8斤，今年亩产1000多斤，但可销售的只有2000斤，其余的全部留下做种，明年扩大生产100亩以上，

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这种紫山药收获回家后，放在干燥通风的地方可以存放一两个月不变质。最近几天来，试种的村民都品尝了，味道很棒！由于它适合多种烹煮方式的菜肴制作，并且做出来的菜肴色、香、味俱全，大家都觉得引进的这个种植项目非常不错。
登录/注册后可查看大图村民把整个上午挖出来的紫山药清理好了以后，朱村长热情的邀请我们去村里品尝一下紫山药的味道。

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我们来到村里的厨房，看到这里正在用紫山药做菜，首先把它清洗干净，再削掉一层薄皮，就露出了里面紫色的可食用的部份。

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可切成片，也可切成块，可炒、可炖、还可凉拌。

登录/注册后可查看大图用紫山药清炖排骨，汤味非常鲜美！紫山药的蛋白质含量很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴。国内主要产区的人们把它视为养生珍品，在小吃中也是经常出现的原料。

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清炒紫山药，这道菜非常好做。由于紫山药含有大量紫色花青素，所以呈紫色，也正是由于这种紫色花青素，有利于心血管疾病的康复，并且起到抗氧化，美容养颜的作用。它含有比白山药更低的糖分和淀粉，也适合糖尿病患者作为主食，无特殊禁忌人群。

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凉拌时，只需将紫山药洗净后切成薄片，拌上白糖即可，入口又甜又脆又滑。紫山药含有的很多维生素和微量元素、粘液质、蛋白质、多种氨基酸、矿物元素等营养性成分；同时它还具有多种功能性成分，如薯蓣皂苷(天然的DHEA)、尿囊素、多酚、植物固醇，有8种酚类黄酮物质的“花青素”等较高营养物质及药理成分，它有滋肺益肾，健脾止泻的食疗作用，并且食味鲜美，凉拌紫山药，更能使其中对人体有益的元素最大限度地得到保留。

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朋友们，看了小编在古楼的三节石旁边的所见所闻，你是不是心动了呢？想尝尝一吗？想品尝的朋友赶快行动哟！今年试种后要留种，所以只出售2000斤让大家品尝，重要的事再说一遍：只有两千斤！迟了就没有了喔！

种植地址：筠连镇古楼石门村三节石旁边

想买回家品尝者

请联系肖传琼：15883106402

筠连百姓文体运动协会将在近期举行徒步活动

主题为“赏古楼风光---品尝紫山药”

敬请期待！