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筠连江湖传闻的“温泉三宝”竟是这些东西

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   前不久,有人问我,你知道温泉三宝吗?我说好像是听说过,但没有亲自去体验过,具体是哪三宝我也说不准,大概是“黄粑、包心汤圆、糍粑”吧。经过实际体验结果却闹了个笑话,全错,原来温泉三宝是“鲜水粉、炸洋芋、炸鸡蛋”。


   

       11月4日中午,笔者前往巡司镇黄荆村打听温泉三宝的事,却发现天河温泉对面一家门头上写有温泉三宝的字样,一位小妹妹告诉笔者说:温泉三宝是她婆婆发明的,婆婆姓胡,已经有20多年了,需要了解详细情况还得去温泉河边找其婆婆了解。



                          刚走到河边,看到一位大姐正在制作炸鸡蛋。



茶叶鸡蛋




      她将已经剥去鸡蛋壳的4个茶叶鸡蛋放入油锅中,过了大概3分钟左右,就慢慢变黄了。



用一把漏子将其捞起



然后将炸鸡蛋放入碗中



旁边放一个秘制调味的辣椒面



       用筷子夹在辣椒面上滚一下,这样辣椒面就到了炸鸡蛋身上,就可以品尝炸鸡的美味了。



                                    

       水粉有很多种做法和吃法,“筠连水粉”是筠连县的地方名小吃,粉条是筠连的一大特色产业,在川南、滇东北久负盛名。



红薯经过清洗、打浆、沉淀然后变成粉



再通过一道出粉条工艺加工后成了水粉


  

        在2012年宜宾举行的“宜宾名小吃、宜宾特色餐饮名店、宜宾名优特产”“三名”评选活动中,筠连水粉就获得了“宜宾名小吃”的美誉,从此“筠连水粉”更是美名远扬。



洋芋



      炸洋芋,是用洋芋片制作而成,通过去皮、切片、油炸、捞出配作料即可食用。

     

       洋芋又称土豆,它是一种粮菜兼用型的蔬菜,学名马铃薯,与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国,土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全,而且易为人体消化吸收,在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。



       已经制作好的温泉三宝“鲜水粉、炸洋芋、炸鸡蛋”可以放心食用了。


    

       经过一番了解,让笔者知道温泉三宝是如何制作而成的了。这位大姐人称胡二姐,今年50多岁,土生土长的筠连巡司镇黄荆村人。她在温泉河边开了一间名叫“何氏老水粉”的小吃,其中就包括有温泉三宝。听胡二姐说,每天从四面八方来温泉河边露天洗澡的客人络绎不绝,大家都喜欢品尝她亲自制作的“温泉三宝”。如果你有兴趣,不妨也来尝尝!


图文:筠连百姓网


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